买普洱茶的技艺，商家总爱说"越陈越香"，饼茶压得实实的，外表包着竹箬，放在透风清冷的方位存上几年，滋味更甘醇。有些老茶客对这件事超等谨慎，花大价格囤了一批又一批，以为陈放的普洱是养生佳品。

普洱茶里有深广霉菌，每克茶叶里的菌落数率先五亿。这句话一出，不少东谈主拿着存了几年的茶饼怔住，不知谈是喝照旧扔。

普洱里的"霉菌"，到底是好东西照旧坏蛋

熟普的核心工序是渥堆发酵，把晒青毛茶堆成大堆，肆意温度和湿度，让微生物深广养殖，对茶叶里的多酚类物资、纤维素进行理会和转化，最终酿成普洱独到的甘醇口感和深色汤水。

正规发酵历程中的主导菌种，和让茶叶确凿腐坏的无益霉菌，是两类性质不同的东西。正规坐褥、达标出厂的普洱熟茶，其中的微生物不产生对东谈主体无益的毒素，喝进肚子里是安全的。

储存不妥大约照旧变质的普洱，可能会生息黄曲霉，产生黄曲霉毒素。这种毒素是海外癌症议论机构认定的一类致癌物，对肝脏毒性极强，恒久低剂量摄入会累积性挫伤肝细胞，与肝癌的发生有明确估计。

黄曲霉毒素的急性中毒剂量约为每公斤体重1毫克，而慢性显现的危害在更低浓度下就初始蕴蓄。普洱茶"养癌"的说法，根源就在这里。

变质的茶若何判断，三步就够

手感是第一步。正常干燥的普洱持起来有隐微脆感，不会有潮湿软烂的嗅觉。一朝嗅觉茶叶发软、带潮湿，证明存放环境湿渡过高，微生物照旧深广养殖到不安全的状态，整块茶饼不提出连续使用。这一步许多东谈主会跳过，但它能拦住很大一部分问题茶。

气息是第二步。正常普洱熟茶的气息是陈香、木质香，大约带隐微的土腥气，这些齐属于正常界限。若是闻到彰着酸味、刺鼻的霉味，大约说不明晰的怪气，基本不错阐发照旧变质了。

酸味频频意味着细菌过度养殖，霉味则指向产毒霉菌的可能，这两种气息一朝出现，不论茶叶外在看起来若何，齐不该连续喝。

神志是第三步。普洱熟茶的叶片神志正常在红褐到黑褐之间，名义不应该有白色、灰绿色的絮状附着物，那是彰着的霉斑。

若是是生普洱，发现叶片出现不均匀玄色雀斑、名义有绒毛状异物，要坐窝丢弃。这种肉眼可见的霉变，证明毒素浑浊照旧尽头严重。

喝茶的时辰，对躯壳的影响比许多东谈主以为的大

普洱里含有咖啡因和茶碱，对核心神经有振作作用。下昼四点以后喝普洱，BET365下注许多东谈主晚上会出现入睡艰巨、寝息浅、易醒的情况，老年东谈主对咖啡因的代谢速率更慢，这个问题更彰着。

空心喝茶不异有问题。茶里的鞣酸在胃里莫得食物缓冲的情况下，成功刺激胃黏膜，有慢性胃炎大约胃酸分泌过多的东谈主，空心喝普洱很容易出现胃部灼热、泛酸。提出把喝茶安排在餐后半小时到一小时，食物的存在能有用裁减茶里活性物资对胃壁的刺激强度。

茶放凉再喝，这条端正对普洱不异适用

刚泡好的普洱温度闲居在85摄氏度以上，趁热喝下去，食管黏膜承受的是成功的热挫伤。海外癌症议论机构把65摄氏度以上的热饮列为2A类致癌物，食管黏膜的耐热上限苟简只须50到55摄氏度，率先这个界限每喝一口齐是一次隐微灼伤。

食管里莫得彰着的痛觉神经，是以喝烫茶当下嗅觉不到疼，但黏膜的挫伤是简直存在的，反复发生的热挫伤会让上皮细胞投入恒久的慢性炎症成立轮回，细胞极端增生的风险随成立次数增多而高潮。

恒久饮用高温饮品的地区，食管鳞状细胞癌的发病率彰着高于对照地区，这不是碰劲。泡好的普洱晾一晾，比及不烫嘴了再喝，这个风气本钱极低，但保护实实在在。

用茶水送服药物，这个细节许多东谈主没放在心上

茶里的鞣酸和茶多酚，会和不少药物里的活性因素发生化学响应，侵犯药物在消化谈的正常采纳。补铁类药物遭遇鞣酸酿成不成采纳的千里淀，成功失效；酶制剂类药物的卵白质结构容易被茶里的多酚窒碍；某些抗生素的采纳率也会因为茶里的因素而下落。

中老年东谈主用药种类多，若是平时风气用手边的茶水送药，这种逐日屡次的化学侵犯会让药物的本色采纳剂量接续低于预期，慢性病的肆意后果就会暗暗打扣头。服药要用白温水，喝药之后至少远离半小时再喝茶，给药物充分采纳容出时辰。

普洱茶本人莫得问题，问题出在喝的是什么状态的茶，以及若何喝。存放允洽、莫得变质迹象的普洱，喝起来安全，发酵代谢居品对肠谈还有一定的正向作用。

闻起来有霉味、摸起来发软、神志出现极端的茶，不论多贵、多有年份，齐应该已然丢弃。把喝茶时辰安排好、等凉了再喝、不必茶水送药，这几件事作念到位，那杯普洱才算确凿喝得幽静。

参考文件

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